圧力鍋で作る鯖昆布巻きの簡単レシピ
圧力鍋で作る鯖昆布巻きの簡単レシピ
鯖の昆布巻きは日本の伝統的な料理で、特にお正月などの特別な機会によく作られます。圧力鍋を使うと、調理時間を短縮できるので便利です。以下に、圧力鍋を使用した鯖の昆布巻きの簡単なレシピをご紹介します。
材料（4人分）:
- 野菜昆布 約100cm×2本
- さば（3枚におろしたもの） 2枚分
- 清酒（下味用） 小さじ1
- 出汁（昆布の戻し汁200ml＋水600ml） 800ml
- 清酒 大さじ2
- ザラメ 70g
- 濃口醤油 50cc
- みりん 大さじ2
作り方:
- 野菜昆布は水に浸けて十分に柔らかくなるまで戻し、一度洗っておきます。
- 昆布を4分の1にカットします。
- さばを棒状にカットし、清酒で下味をつけます。
- さばを昆布で巻き、巻き終わりを下にして圧力鍋に並べます。
- 圧力鍋に出汁を入れ、中火で加圧し、おもりが揺れたら弱火にして約30分煮ます。
- アクが出たら取り除きます。
- 残りの調味料を加え、落し蓋をしてさらに弱火で30分煮ます。
ポイント:
- 昆布屋さんおすすめの本格出汁取りセットでとった出汁や昆布水を使うとさらに旨味が増します。
- 手順5の時に酢を少し入れると、昆布が柔らかくなります。
- 昆布を十分に柔らかく煮てから味を含ませてください。
- 加熱後一度冷ましてからいただくと、味が染みます。
- 一度にまとめて作り、冷凍保存するのもおすすめです。
鯖 昆布 巻き レシピ 圧力 鍋
圧力鍋で作る鯖昆布巻きのポイント
- 昆布はしっかりと戻しておくことで、柔らかく仕上がります。
- 鯖は骨を取り除いてから巻くと、食べやすくなります。
- かんぴょうは塩揉みして余分な塩分を抜き、しっかりと結ぶことで煮崩れを防ぎます。
- 圧力鍋を使うことで、短時間で煮込むことができ、昆布も柔らかくなります。
鯖 昆布 巻きとは？
圧力 鍋で作る鯖 昆布 巻き
圧力 鍋を使った簡単 鯖 昆布 巻きのレシピ
材料と作り方
必要な材料と分量
圧力 鍋での調理手順
美味しい鯖 昆布 巻きのコツ
人気のポイント
圧力 鍋を使った簡単さ
昆布と鯖の絶妙な組み合わせ
家族や友人にも喜ばれる一品
鯖 昆布 巻きのアレンジ
野菜を巻いてもおいしい
大葉やシソを追加するアイデア
醤油やポン酢を添えても◎
アイデア活用法
お弁当やパーティー料理として
おつまみとしても最適
夏にぴったりの酒の肴としても
クックパッドでの評価
簡単おいしいランキング上位
多くのレビューが寄せられている
ユーザーからのコツやアドバイス
ヘルシーに楽しむ
塩分を調整して栄養バランスを考える
オリーブオイルドレッシングでさっぱりと
酢の物との相性も抜群
保存方法と持ち運び
冷蔵庫での保存方法
密封容器に入れて持ち運び
冷凍しても味が落ちないコツ
鯖 昆布 巻きの起源
昔ながらの伝統的な食べ方
地域ごとのバリエーション
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