王将のかに玉が美味しかったので、家でも作りたいと思いました。
はたしてお味は？
レシピをみるなら 動画がいいです
わかりやすく紹介しているチャンネルを紹介します。
かに玉 レシピ 人気 1位
お手軽な材料で簡単に作れるかに玉は、短時間で作れるので
仕事帰りで疲れた体にもってこい ごはんがあれば１食完成！
王道！本格的なかに玉
大阪王将のような本格的なかに玉を作りたい場合は、以下のレシピがおすすめです。
- 材料: 卵、カニカマ、ネギ、しょうが、酒、塩こしょう、片栗粉、水、鶏ガラスープ、醤油、砂糖
- 作り方:
- ネギとしょうがを炒め、カニカマを加えて炒め合わせる。
- 卵を溶き、1と混ぜ合わせる。
- フライパンで2を焼き、お皿に取り出す。
- 残りの油であんかけを作り、3にかける。
簡単！初心者さん向けのかに玉
料理初心者さんでも簡単に作れるレシピです。
- 材料: 卵、カニカマ、ネギ、片栗粉、水、めんつゆ
- 作り方:
- ネギを炒め、カニカマを加えて炒め合わせる。
- 卵を溶き、1と混ぜ合わせる。
- フライパンで2を焼き、お皿に取り出す。
- 片栗粉と水、めんつゆを混ぜてあんかけを作り、3にかける。
アレンジレシピ
- 野菜たっぷりかに玉: ピーマン、人参、たけのこなど、好きな野菜を加えて彩り豊かに。
- ふわふわかに玉: 卵白と卵黄を分けて泡立て、ふわふわの食感に。
- 和風かに玉: だし汁であんかけを作り、和風テイストに。
ポイント
- 卵はしっかりと混ぜて、なめらかにする。
- あんかけはとろみがつくまで弱火で煮詰める。
- 火加減に注意し、焦がさないようにする。
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かに玉 レシピ あんなし
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あんかけなしのカニ玉レシピ！
あんかけなしのカニ玉も、シンプルながらも美味しいですよね！様々なバリエーションで作ることができます。
基本の作り方
- 材料: 卵、カニカマ、ネギ、塩コショウ
- 作り方:
- ネギを炒め、カニカマを加えて炒め合わせる。
- 卵を溶き、1と混ぜ合わせる。
- フライパンで2を焼き、お好みの大きさに切る。
アレンジ例
- 塩胡椒でシンプルに: シンプルに塩コショウで味付けするだけで、素材の味を楽しめます。
- 醤油で味付け: 醤油を少し加えて、風味豊かな一品に。
- マヨネーズでコクをプラス: マヨネーズを混ぜて、コクのある味わいに。
- ケチャップで洋風に: ケチャップで味付けして、洋風のオムレツのような味わいに。
- チリソースでピリ辛に: チリソースでピリ辛に味付けして、食欲をそそる一品に。
添え物
- サラダ: 生野菜のサラダを添えて、バランスの取れた食事に。
- スープ: 中華スープや味噌汁などを添えて、温かい食事に。
- ご飯: ご飯と一緒に丼にして、ボリューム満点の一品に。
ポイント
- 卵はできるだけ泡立てないように、優しく混ぜるのがポイントです。
- ふわふわに仕上げたい場合は、卵白と卵黄を分けて泡立て、最後に混ぜ合わせるのもおすすめです。
- お好みで、パプリカやコーンなど、他の野菜を加えても美味しいです。
アレンジレシピの例
- かに玉丼: ご飯の上にのせて、丼にしてみましょう。温泉卵をトッピングすると、さらに美味しくなります。
- かに玉サンド: 食パンにレタスやトマトと一緒に挟んで、サンドイッチにしてみましょう。
- かに玉ピザ: ピザ生地の上に、かに玉をのせてピザにしてみましょう。
あんかけなしのカニ玉は、アレンジ次第で様々な楽しみ方ができます。ぜひ、お好みの味付けやアレンジで、オリジナルのかに玉を作ってみてください！
かに玉 レシピ あんなし カニ缶
かに玉は、カニ缶を使った美味しい料理で、あんなしのスタイルで作ることができます。以下に、簡単に作れるかに玉のレシピを紹介します。
材料
- 卵: 4個
- 長ねぎ: 1/3本
- カニ缶: 1缶（150g）
- 塩: 小さじ1/3
- こしょう: 少々
- ごま油: 大さじ1と1/3
- 水: 150cc（あんなしの場合は不要）
作り方
- 下準備:
- 長ねぎをみじん切りにします。
- カニ缶は水気を切り、身をほぐしておきます。
- 卵液の準備:
- ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。
- ほぐしたカニと長ねぎを加え、さらに混ぜます。
- 焼く:
- フライパンにごま油を熱し、卵液を流し入れます。
- 中火で焼き、表面が固まってきたら、裏返して両面を焼きます。
- 盛り付け:
- 焼き上がったかに玉を皿に盛り付け、お好みでネギや香菜をトッピングします。
かに缶を使ったあんかけなしのかに玉レシピ！
あんかけなしでも、カニ缶を使うことで風味豊かに仕上げられるかに玉。ふわふわの卵とカニの旨みが口いっぱいに広がる、絶品です。
材料（2人分）
- 卵 3個
- かに缶 1缶
- ねぎ (みじん切り) 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オイスターソース 小さじ1 (お好みで)
作り方
- 卵をほぐす: ボウルに卵を割り入れ、箸でよくほぐす。塩、こしょうを少々加えて混ぜ合わせる。
- カニ缶をほぐす: カニ缶の汁気を切り、フォークなどでほぐす。1の卵液に加え、混ぜ合わせる。
- ねぎを炒める: フライパンにサラダ油を熱し、ねぎを炒め、香りが立ったら2の卵液を加える。
- 焼く: 中火で焼き、周りが固まってきたら、菜箸で大きく混ぜながら中心に寄せて、オムレツのように形を整える。
- 仕上げ: 器に盛り付け、お好みでオイスターソースをかければ完成。
ポイント
- ふわふわに仕上げるコツ: 卵を泡立てないように、優しく混ぜるのがポイントです。
- 火加減: 強火すぎると焦げ付くので、中火でじっくり焼くのがおすすめです。
- アレンジ: ピーマンやパプリカなどの彩り豊かな野菜を加えても美味しいです。
アレンジレシピ
- チーズかに玉: 焼く前にチーズを乗せて、とろけるチーズとカニの組み合わせが楽しめます。
- チリソースかに玉: 完成品にチリソースをかけて、ピリ辛味にアレンジ。
- マヨネーズかに玉: マヨネーズを混ぜて、コクのある味わいに。
他の具材をプラス
- たけのこ: シャキシャキとした食感がアクセントになります。
- しいたけ: 風味がアップし、より本格的な味わいに。
- えのき: カニとの相性も良く、ボリュームもアップします。
添え物
- サラダ: 生野菜のサラダを添えて、バランスの取れた食事に。
- スープ: 中華スープや味噌汁などを添えて、温かい食事に。
- ご飯: ご飯と一緒に丼にして、ボリューム満点の一品に。
まとめ
カニ缶を使ったあんかけなしのかに玉は、手軽に作れるのに本格的な味わいが楽しめます。ぜひ、お好みのアレンジで試してみてください。
かに玉 レシピ プロ
プロが教える本格的なかに玉レシピ！
ふっくらとした卵と、旨みが凝縮されたカニのハーモニーがたまらない、本格的なかに玉のレシピをご紹介します。レストランで食べるような本格的な味を、ご家庭でも再現してみませんか？
材料（2人分）
- 卵 3個
- かに缶 1缶
- 長ネギ 1/2本
- 生姜 少々
- サラダ油 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オイスターソース 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
作り方
- 下準備:
- 長ネギはみじん切り、生姜はすりおろす。
- カニ缶は汁気を切り、ほぐしておく。
- 卵はボウルに割りほぐし、塩、こしょうで味付けする。
- 片栗粉と水、鶏ガラスープの素を混ぜて水溶き片栗粉を作る。
- カニと野菜を炒める:
- フライパンにサラダ油を熱し、ネギと生姜を炒め、香りが立ったらカニを加えて炒める。
- 卵を焼く:
- 別のフライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れる。箸で大きく混ぜながら、半熟状になったら火を止める。
- あんを作る:
- カニと野菜を炒めたフライパンに酒を加えてアルコールを飛ばし、水溶き片栗粉を少しずつ加えながらとろみをつける。オイスターソースで味を調える。
- 仕上げ:
- 器に卵を盛り付け、あんをかける。
プロの技
- 卵はふんわりと: 卵を混ぜる際は、泡立てないように優しく混ぜるのがポイント。
- 油温: 卵を焼く際は、油をしっかり熱してから卵を流し入れる。
- あん: 水溶き片栗粉は少しずつ加え、好みのとろみに調整する。
- 火加減: 強火で一気に焼き上げることで、ふっくらとした仕上がりに。
アレンジ
- 具材: しいたけ、たけのこ、三つ葉などを加えても美味しい。
- 味付け: 醤油、みりん、砂糖などで自分好みの味付けにアレンジ。
- 仕上げ: ごま油をたらしたり、ネギを散らしたりして風味をプラス。
その他
- カニ: 生のカニのほぐし身を使うと、より贅沢な味わいになります。
- あんかけ: あんかけの代わりに、ポン酢やマヨネーズをかけても美味しいです。
まとめ
本格的なかに玉は、少し手間がかかりますが、その分、ご家庭で食べるレストランの味を楽しめます。ぜひ、このレシピを参考に、あなただけのオリジナルのかに玉を作ってみてください。
ポイントを動画で確認したい方へ YouTubeで「かに玉 レシピ プロ」と検索すると、プロのシェフが作る動画がたくさんあります。ぜひ参考にしてみてください。
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